Muffins aux pépites de chocolat et ricotta

Des bons muffins, c’est le goûter par excellence. Rapide et simple à faire ils peuvent se composer de différents goûts/arômes.
Je suis restée sur une version classique avec les pépites de chocolat mais j’y ai ajouté un ingrédient que l’on voit peu (à mon sens) dans les gâteaux : La Ricotta.
Ce fromage à pâte fraîche apporte du moelleux à vos gâteaux ou du crémeux (pour un tiramisu par exemple).
On y va pour la recette des muffins aux pépites de chocolat et ricotta

Temps de préparation : 10 min ……….. Temps de cuisson : 24-25 min

Nombre de personnes : 6/8 ………….. Type de plat : Goûter, Dessert

Les ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 130 g de beurre fondu
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 150 g de ricotta
  • 7 g de levure chimique
  • 110 g de sucre semoule

La Recette :

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Fouettez les oeufs + le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre fondu (attention il ne doit pas être trop chaud ou trop froid) et fouettez.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite la farine + la levure chimique. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Etape 4 :

Ajoutez la ricotta et les pépites de chocolat. Mélangez.

Mettez la pâte dans des caissettes à Muffins. Enfournez pendant 24-25 minutes à 180 degrés..

Muffins aux pépites de chocolat et ricotta

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat gâteau
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 250 g farine
  • 130 g beurre fondu
  • 100 g pépites de chocolat
  • 150 g ricotta
  • 7 g levure chimique
  • 110 g sucre semoule

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180 degrés. Fouettez les oeufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
  • Ajoutez le beurre fondu (attention il ne doit pas être trop chaud ou trop froid) et fouettez.
  • Ajoutez ensuite la farine + la levure chimique. Mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez la ricotta et les pépites de chocolat. Mélangez. Mettez la pâte dans des caissettes à Muffins. Enfournez pendant 24-25 minutes à 180 degrés..

Granola maison

Pourquoi faire son granola maison?

  • il n’y a rien de plus facile à faire
  • on choisit les ingrédients (modulable à l’infini)
  • c’est meilleur que tout
  • et la satisfaction de l’avoir fait soi même 😀

Ce que je vous propose est une recette que vous pouvez agrémenter à votre guise. Vous pouvez juste garder la base de corn flakes + flocon d’avoine + le miel et l’huile, et varier pour le reste.

Temps de préparation : 10 min ……….. Temps de cuisson : 27 min

Nombre de personnes : 2/3 ………….. Type de plat : Granola

Les ingrédients :

  • 60g corn flakes sans sucre
  • 150 g de flocon d’avoine
  • 25 g de graines (mélange de pignon de pin, graine de courge)
  • 30 g de noisettes concassées
  • 5 c à Soupe de miel
  • 1 c à Soupe d’huile de pépin de raisin

La Recette :

Etape 1 :

Préchauffer le four à 150 degrés.

Mélanger dans un saladier les graines, corn flakes, avoine et les noisettes. Ajouter le miel et l’huile. Mélanger de nouveau.

Etape 2 :

Verser sur une plaque et enfourner pendant 12 minutes à 150 degrés.

Sortir, mélanger et enfourner de nouveau pendant 15 minutes pour permettre une cuisson homogène.

Laisser ensuite refroidir et ajouter des pépites de chocolat, copeaux de noix de coco .. (ce que vous voulez) et réserver le tout dans un bocal.

Granola maison

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 27 min
Type de plat granola
Portions 3

Ingrédients
  

  • 60 g de corn flakes
  • 150 g de flocons d'avoine
  • 25 g de mélange de graines
  • 30 g de noisettes concassées
  • 5 c à soupe de miel
  • 1 c à soupe d'huile de pépin de raisin

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 150 degrés. Mélanger dans un saladier les graines, corn flakes, avoine et les noisettes. Ajouter le miel et l'huile. Mélanger de nouveau.
  • Verser sur une plaque et enfourner pendant 12 minutes à 150 degrés. Sortir, mélanger et enfourner de nouveau pendant 15 minutes pour permettre une cuisson homogène. Laisser ensuite refroidir et ajouter des pépites de chocolat, copeaux de noix de coco .. (ce que vous voulez) et réserver le tout dans un bocal.